Przyczyny wad mięsa

• Autorzy: Duszynska-Stolarska O.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

drob; mieso drobiowe; indyki; mieso indycze; wlasciwosci fizykochemiczne; wlasciwosci organoleptyczne; wady miesa; mieso PSE; mieso DFD; choroba zielonych miesni; przyczyny; stresy; postepowanie przedubojowe; stres transportowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Indyk Polski
• Rocznik: 2013
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.50-53,fot.

Twórcy

autor

Duszynska-Stolarska O.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, Bydgoszcz