Effect of roasting degree on the antioxidant activity of different Arabica coffee quality classes

• Autorzy: Odzakovic B. , Dzinic N. , Kukric Z. , Grujic S.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2016
• Tom: 15
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.409-417,ref.

Twórcy

autor

Odzakovic B.

• Faculty of Technology, University of Banja, Luka Stepanovic 73, 78000 Banja Luka, Bosnia and Herzegovina

autor

Dzinic N.

• Faculty of Technology, University of Novi Sad, Cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Serbia

autor

Kukric Z.

• Faculty of Technology, University of Banja, Luka Stepanovic 73, 78000 Banja Luka, Bosnia and Herzegovina

autor

Grujic S.

• Faculty of Technology, University of Banja, Luka Stepanovic 73, 78000 Banja Luka, Bosnia and Herzegovina

Identyfikatory

DOI

10.1 7306/J.AFS.2016.4.39