Porównawcza wartość wskaźnika hydroksymetylofurfuralowego w ocenie wczesnych zmian typu kondensacyjnego w proszku mlecznym

• Autorzy: Pijanowski E. , Kolanecka H. , Molska I.

Warianty tytułu

RU

Sravnitel'naja velichina gidroksimetilofurfuralovogo pokazatelja v ocenke rannikh izmenenijj kondensacionnogo tipa v molochnom poroshke

EN

Comparative value of hydroksymethylfurfural indices in studying early deriorative changes in milk powder

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1970
• Tom: 19
• Opis fizyczny: s.19-35,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pijanowski E.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Techn. Mleczarstwa, SGGW, Warszawa

autor

Kolanecka H.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Techn. Mleczarstwa, SGGW, Warszawa

autor

Molska I.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Techn. Mleczarstwa, SGGW, Warszawa