Niektóre właściwości fizykochemiczne mięsa królików

• Autorzy: Labecka S.

Warianty tytułu

EN

Some physico-chemical properties of rabbit meat

DE

Einige physikochemische Eigenschaften des Kaninchenfleisches

RU

Nekotorye fiziko-khimicheskie svojjstva mjasa krolikov

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

DE

RU

Słowa kluczowe

PL

zwierzeta futerkowe; kroliki; hodowla zwierzat; krolik bialy nowozelandzki; krolik bialy dunski; krolik niebieski wiedenski; krzyzowanie miedzyrasowe; zwierzeta czystorasowe; mieszance; mieso krolicze; wlasciwosci fizykochemiczne; odczyn miesa; wodochlonnosc; sklad chemiczny; zawartosc suchej masy; zawartosc bialka ogolnego; zawartosc tluszczu; zawartosc aminokwasow; grubosc wlokien miesniowych; jakosc; wartosc technologiczna; wartosc konsumpcyjna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki
• Rocznik: 1990
• Tom: 17
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.53-62,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Labecka S.

• Katedra Hodowli Owiec i Zwierząt Futerkowych, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul.P.Judyma 10, 71-460 Szczecin