Intakes of folic acid from dietary supplements and fortified products in students

• Autorzy: Sicinska E. , Bojarska K.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Background. A great variety of dietary supplements and fortified products, containing folic acid, are widely available to satisfy the market demand for supplementing the diet with this vitamin. Objective. To assess folic acid intake from dietary supplements and fortified products in students. Materials and methods. The study was performed between October 2010-April 2011 on 314 university students aged 19- 34 years, excluding pregnant or lactating women. Self-administered questionnaire was used to collect information about health, lifestyle and use of dietary supplements during previous month (frequency and doses) and frequency and portion of the fortified products consumed. Results. Diets were supplemented by folic acid by almost 13% of respondents; the average intake was 148 ± 99.7 μg/person/ day, (range 10-400 μg). Products fortified with this vitamin were used by 89% students with an average intake of folic acid 83.7 ± 101 μg/person/day, (range 0.3-660 μg); about a quarter of these subjects were however unaware that they were consuming fortified products. Both product types were used together by 11% students. Among these subjects the average folic acid intake was the highest (233 ± 151 μg/person/day, range 12.3–678 μg); with 66% originating from supplements and 34% from fortified products. There were no instances of folic acid being consumed above the tolerable upper intake level (UL), of 1000 μg/day. Conclusions. It is necessary to warn the public that overconsumption of folic acid, (through dietary supplements, enriched food), may be hazardous to health, since many people combine such multiple products.

PL

Wprowadzenie. Szeroki asortyment suplementów diety i produktów wzbogaconych w kwas foliowy na rynku powoduje, że uzupełnianie diety tą witaminą staje się powszechne. Cel pracy. Oszacowanie spożycia kwasu foliowego w formie suplementów diety i produktów wzbogaconych przez wybraną grupę studentów. Materiał i metody. Badanie przeprowadzono w okresie październik 2010r. – kwiecień 2011r. Wzięło w nim udział 314 studentów w wieku 19-38 lat. Respondenci wypełniali kwestionariusz, który zawierał pytania dotyczące zdrowia, stylu życia, stosowania suplementów diety w ciągu ostatniego miesiąca oraz częstotliwości spożycia produktów wzbogaconych wraz z wielkościami spożywanych porcji. Wyniki. W badanej grupie studentów stosowanie suplementów diety zawierających kwas foliowy zadeklarowało prawie 13% osób, średnie spożycie wynosiło 148 ± 99,7 μg/os/d (zakres 10-400 μg). Natomiast produkty wzbogacone tą witaminą spożywało 89% badanych, średnie spożycie było 83,7 ± 101 μg/os/d (zakres 0,3 - 660 μg). Stwierdzono, iż ponad ¼ respondentów nie była świadoma faktu, że spożywa produkty wzbogacone. Jednocześnie suplementy diety i produkty wzbogacone kwasem foliowym stosowało 11% osób. Średnie pobranie witaminy w tej grupie było najwyższe (233 ± 151 μg, zakres 12,3 – 678 μg). Wnioski. U żadnej osoby spożycie łącznie z obu źródeł nie przekroczyło górnego tolerowanego poziomu (UL). Istnieje potrzeba informowania społeczeństwa o zasadach prawidłowego stosowania dodatkowych źródeł składników odżywczych, aby nie dopuścić do nadmiernego ich spożycia.

Słowa kluczowe

EN

food intake; intake; folic acid; dietary supplement; fortified food product; student; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2013
• Tom: 64
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.55-59,ref.

Twórcy

autor

Sicinska E.

• Department of Human Nutrition, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Nowoursynowska 159c, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Bojarska K.

• Department of Human Nutrition, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Nowoursynowska 159c, 02-776 Warsaw, Poland

Bibliografia

• 1. Bułhak-Jachymczyk B.: Witaminy. W: Normy żywienia człowieka: podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych. Red. Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B. Wyd. Lekarskie PZWL, Warszawa, 2008, 172-232.
• 2. Ehmke vel Emczyńska E., Kunachowicz H.: Rola kwasu foliowego w zapobieganiu wadom cewy nerwowej – badanie własne wśród kobiet w wieku rozrodczym. I Krajowa Konferencja Naukowa „Rola żywienia w zapobieganiu chorobom dietozależnym”, Biała Podlaska 23-24 września 2010 Materiały konferencyjne, 16-17.
• 3. Ehmke vel Emczyńska E., Wojtkielewicz S., Kunachowicz H., Wójcik Z.: Supply trends of folic acid with diet and dietary supplements view of the factors impeding its absorption in a group of medical students universities from Warsaw and Bialystok. Brom. Chem. Toksykol. 2011, 44, 3, 331-335 (in Polish).
• 4. EUROCAT European surveillance of congenital anomalies. Folic acid mandatory fortification. http://www. eurocat-network.eu/.
• 5. European Commission: Regulation (EC) No. 1925/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on the addition of vitamins, minerals and of certain other substances to foods. Official Journal of the European Union, 2006, L404, 30.12.2006.
• 6. Flynn A. Hirvonen T., Mensink G.B.M., Ocke M. C., Serra-Majem L., Stos K., Szponar L., Tetens I., Turrini A., Fletcher R., Wildemann T.: Intake of selected nutrients from foods, from fortification and from supplements in various European countries. Food Nutr. Res., Suppl 1, 2009, 12, 1-53.
• 7. Joint FAO/WHO Expert Consultation. Vitamin and Mineral Requirements in Human Nutrition, Rome 2004, 289-302.
• 8. Kunachowicz H., Nadolna I., Wojtasik A., Przygoda B.: Żywność wzbogacana a zdrowie. Wyd. IŻŻ, Warsaw, 2004, 161-170.
• 9. Lawrence M., Chai W., Kara R., Rosenberg I., Scott J., Tedstone A.: Examination of selected national policies towards mandatory folic acid fortification, Nutr. Rev. 2009, 67 suppl. 1, S73-S78.
• 10. Pietruszka B., Brzozowska A.: Supplement and fortified food contribution to overall folate intake among adults living in Warsaw, Poland. Pol. J. Food Nutr. Sci. 2006, 15/56, 1, 97-102.
• 11. Pietruszka B.: The effectiveness of diet supplementation with folates relative to risk factors for folate deficiencies in young women. Ed. SGGW, Warsaw 2007 (in Polish).
• 12. Rolf K., Januszko O., Bylinowska B., Sicińska E., Pietruszka B., Kałuża J.: Influence of selected factors on fortified food intake by children. Rocz Panstw Zakl Hig. 2012, 63, 3, 339-346, (in Polish)
• 13. Scientific Committee on Food, Scientific Panel of Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Tolerable upper intake levels for vitamins and minerals. European Food Safety Authority (EFSA), Brussels 2006. http://www.efsa.europa.eu/EFSA/Scientific_Document/ upper_level_opinions_full-part33.pdf
• 14. Shakur Y.A., Garriguet D., Corey P., O’Connor D.L.: Folic acid fortification above mandated levels results in a low prevalence of folate inadequacy among Canadians. Am. J. Clin. Nutr. 2010, 92, 4, 818-25.
• 15. Sicińska E., Pelc A.: Fortified food products as a potential source of folic acid in human nutrition]. Rocz Panstw Zakl Hig 2011, 62, 2, 209-214 (in Polish).
• 16. Sicińska E., Wasik M.: Dietary supplements as an additional source of folic acid. Bromat. Chem. Toksykol. 2012, 45, 2, 152–158 (in Polish).
• 17. Sicińska E., Wyka J.: Folate intake in Poland on the basis of literature from the last ten years (2000-2010). Rocz Panstw Zakl Hig 2011, 62, 3, 247-256 (in Polish).
• 18. Sicińska E.: Products fortified with folic acid. Przem. Spoż. 2011, 65, 12, 39-41 (in Polish).
• 19. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E.: Album fotografii produktów i potraw. Wyd. IŻŻ, Warszawa 2000.
• 20. The standpoint of the Experts Group of the Ministry of Health and Human Welfare regarding prevention of inbred defects of neural tube in children using folic acid. Żyw. Człow. Metabol. 1997, 1, 91-95 (in Polish).
• 21. Yang Q., Cogswell M.E., Hamner H.C., Carriquiry A., Bailey L.B., Pfeiffer Ch.M., Berry R.J.: Folic acid source, usual intake, and folate and vitamin B-12 status in US adults: National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2003-2006. Am. J. Clin. Nutr. 2010, 91, 64-72.