Cynamon

• Autorzy: Kot M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przyprawy; cynamon; Cinnamomum zeylanicum; wawrzynowate; cynamonowiec cejlonski; cynamonowiec chinski; Cinnamomum cassia; kora drzew; aromat; olejek cynamonowy; wyroby cukiernicze; pieczywo cukiernicze; zastosowanie; dzialanie hipoglikemizujace; substancje zapachowe; kumaryna; zagrozenia zdrowia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2008
• Tom: 12
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.72,74-75,fot.

Twórcy

autor

Kot M.

• Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, Instytut Biotechnologii Przemysłu Spożywczego w Warszawie, Warszawa