Physical properties of shortbread biscuits enriched with dried and powdered fruit and their by-products: a review

• Autorzy: Krajewska A. , Dziki D.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 2023
• Tom: 37
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.245-264,fig.,ref.

Twórcy

autor

Krajewska A.

• Department of Thermal Technology and Food Process Engineering, University of Life Sciences in Lublin, Głęboka 31, 20-612 Lublin, Poland

autor

Dziki D.

• Department of Thermal Technology and Food Process Engineering, University of Life Sciences in Lublin, Głęboka 31, 20-612 Lublin, Poland

Identyfikatory

DOI

10.31545/intagr/165803