Alternatywne metody ukwaszania i aromatyzowania masła – możliwości standaryzowania jego cech jakościowych

• Autorzy: Staniewski B. , Zgorzynski P. , Rakowska C. , Baranowska M.

Warianty tytułu

EN

Alternative methods of acidification and aromatization of butter – possibilities of its quality features standardization

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2011
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.4-8,10-12,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Staniewski B.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Zgorzynski P.

autor

Rakowska C.

autor

Baranowska M.

Uwagi

Rekord w opracowaniu