The effect of different methods of heat treatment of green vegetables on the mineral content. a study of five green vegetables from Kosovo

• Autorzy: Bytyci A. , Koraqi H. , Pavlovska G. , Pavlova V. , Trajkovska Petkoska A.

Warianty tytułu

PL

Wpływ różnych metod obróbki termicznej zielonych warzyw na zawartość składników mineralnych. Badanie pięciu zielonych warzyw z Kosowa

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2025
• Tom: 32
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.46-64,rys./bibliogr.

Twórcy

autor

Bytyci A.

• Faculty of Technology and Technical Sciences, University St.Kliment Ohridski - Bitola, Dimitar Vlahov, Veles 1400, Republic of North Macedonia

autor

Koraqi H.

• Faculty of Food Science and Biotechnology, UBT-Higher Education Institution, St.Rexhep Krasniqi No. 56, 10000 Pristina, Kosovo

autor

Pavlovska G.

• Faculty of Technology and Technical Sciences, University St.Kliment Ohridski - Bitola, Dimitar Vlahov, Veles 1400, Republic of North Macedonia

autor

Pavlova V.

• Faculty of Technology and Technical Sciences, University St. Kliment Ohridski - Bitola, Dimitar Vlahov, Veles 1400, Republic of North Macedonia

autor

Trajkovska Petkoska A.

• Faculty of Technology and Technical Sciences, University St. Kliment Ohridski - Bitola, Dimitar Vlahov, Veles 1400, Republic of North Macedonia, Department of Materials Science and Engineering, Korea University, Seoul, South Korea

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2025/142/529