Porównanie profilu tekstury jogurtów naturalnych dostępnych w handlu

• Autorzy: Siemianowski K. , Detman K. , Staniewski B. , Baranowska M.

Warianty tytułu

EN

Comparison of texture profile of natural yoghurts commercially available

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2011
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.14-18,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Siemianowski K.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Detman K.

autor

Staniewski B.

autor

Baranowska M.

Uwagi

Rekord w opracowaniu