Badanie wskaźników jełczenia tłuszczu w niektórych koncentratach spożywczych

• Autorzy: Mikke H. , Mazur H.

Warianty tytułu

EN

Investigations on the indices of FAT rancidity development In certain food concentrates

RU

Issledovanie pokazatelejj Progorkanija zhira v nekotorykh pishhevykh koncentratach

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

tluszcz; jelczenie; wskazniki; koncentraty; asortyment; surowce; aldehydy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1983
• Tom: 34
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.63-70,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mikke H.

autor

Mazur H.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku Państwowego, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa