Wpływ składowania chłodniczego na niektóre wskaźniki kruchości mięsa zająca

• Autorzy: Gorska I. , Smolinska T.

Warianty tytułu

EN

Some indices of tenderness of hare meat as influences by cold storage

RU

Vlijanie khranenija v kholodil'nom sklade na nekotoryje pokazateli mjagkosti zajach"ego mjasa

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika
• Rocznik: 1975
• Tom: 20
• Opis fizyczny: s.141-147,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gorska I.

• Instytut Przechowalnictwa i Technologii Żywności, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław

autor

Smolinska T.

• Instytut Przechowalnictwa i Technologii Żywności, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław