Utilization of pear pomace as a functional additive in biscuit production: Physicochemical and sensory evaluation

• Autorzy: Krajewska A. , Dziki D.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 2025
• Tom: 39
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.53-60,fig.,ref.

Twórcy

autor

Krajewska A.

• Department of Thermal Technology and Food Process Engineering, University of Life Sciences in Lublin, Głęboka 31, 20-612 Lublin, Poland

autor

Dziki D.

• Department of Thermal Technology and Food Process Engineering, University of Life Sciences in Lublin, Głęboka 31, 20-612 Lublin, Poland