Woad (Isatis tinctoria L.) buds: a potential functional food

• Autorzy: Galletti S. , Branca F. , Bagatta M. , Argento S. , Iori R.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

woad; Isatis tinctoria; bud; functional food; Brassicaceae; polyphenol; glucosinolate

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.111

Twórcy

autor

Galletti S.

• Agricultural Research Council, Industrial Crop Research Centre, Bologna, Italy

autor

Branca F.

autor

Bagatta M.

autor

Argento S.

autor

Iori R.