Owoce jagodowe - doskonałe źródło składników funkcjonalnych do napojów oraz na przetwory. Cz.I. Owoce czerwone

• Autorzy: Bogacz K.

Warianty tytułu

EN

Berries - a great source of functional ingredients for the beverage and processed food. Part I. Red fruits

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

napoje; przetwory owocowo-warzywne; napoje funkcjonalne; zywnosc funkcjonalna; dodatki do zywnosci; dodatki funkcjonalne; owoce jagodowe; barwa czerwona; maliny; porzeczki; poziomki; truskawki; zurawina blotna; zurawina wielkoowocowa; substancje biologicznie czynne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2013
• Tom: 57
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.12-13,fot.

Twórcy

autor

Bogacz K.

• AKB Consulting w Warszawie, Warszawa