Owoce jagodowe - doskonałe źródło składników funkcjonalnych do napojów oraz na przetwory. Cz.I. Owoce czerwone

• Autorzy: Bogacz K.

Warianty tytułu

EN

Berries - a great source of functional ingredients for the beverage and processed food. Part I. Red fruits

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

napoje   przetwory owocowo-warzywne   napoje funkcjonalne   zywnosc funkcjonalna   dodatki do zywnosci   dodatki funkcjonalne   owoce jagodowe   barwa czerwona   maliny   porzeczki   poziomki   truskawki   zurawina blotna   zurawina wielkoowocowa   substancje biologicznie czynne  

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2013
• Tom: 57
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.12-13,fot.

Twórcy

autor

Bogacz K.

• AKB Consulting w Warszawie, Warszawa