Przegląd Gastronomiczny - Tom 41, Numer 4 (1987) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1987

Tom

41

Numer

4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

4
- artykuł: Wpływ warunków środowiska pracy na wystepowanie chorób wśród pracowników gastronomii (Rumianek H.)
- artykuł: Europejski program racjonalizacji spożycia żywności (Kowrygo B.)
- artykuł: Wiosenne Targi Lipskie '87 (Dabkowski Z.)
- artykuł: Charakterystyka i kierunki wykorzystania nowych preparatów białkowych (Zalewski S.)
- artykuł: Międzynarodowe Targi Żywności Brno '87 (Wojtulewicz M.)
- artykuł: Materiały szkoleniowe do nauczania tzw. minimum sanitarnego w zakładach gastronomicznych (Zabicki W.)
- artykuł: Mięso i drób (Kucharczyk B., Kucharczyk J.)
- artykuł: Technika dla człowieka i kraju (Ochremiak W.)
- artykuł: Zdrowa żywność (Kurkowska-Mielczarek A.)
- artykuł: Ocena stanu żywienia dzieci i młodzieży w szkołach podstawowych i średnich woj. łódzkiego (Janik D.)
- artykuł: Warzywa i owoce w racjonalnym żywieniu (Kierebinski C., Godlewska Z.)
- artykuł: Wpływ sposobu i czasu obróbki hydrotermicznej na zawartość pektyny rozpuszczalnej w wybranych warzywach (Gawecki J., Gorecka D., Spychala A.)
- artykuł: Ołów i kadm w surowcach warzywnych w przemysłowej produkcji kapuśniaku (Markiewicz K., Smoczynski S., Amarowicz R.)
- artykuł: Białostocka kuźnia kadr dla gastronomii (Lekawski K.)
- artykuł: Walory sensoryczne i kulinarne mięsa króliczego (Sikora T., Golebiewski T., Maron J.)
- artykuł: Konferencja "Gastronomia dziś i jutro" (Kierebinski C.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.