Charakterystyka właściwości sorpcyjnych odwodnionej żywności

• Autorzy: Lenart A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; wlasciwosci sorpcyjne; woda; sorpcja; desorpcja wody; adsorpcja wody

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1991
• Tom: 35
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.1-4,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lenart A.

• Katedra Inżynierii i Maszynoznawstwa Przemysłu Rolno-Spożywczego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa