Badania nad odpornością cieplną przetrwalników Bacillus cereus w procesie sterylizacji konserwy mięsnej

• Autorzy: Zawadzki Z. , Sycianko K.

Warianty tytułu

RU

Issledowanija teploustojjchivosti spor Bacillus cereus v processe sterilizacii mjasnykh koncerv

EN

Investigation on thermal resistanceof Bacillus cereus spores in the coures of canned meat sterylization

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Weterynaria
• Rocznik: 1974
• Numer: 02(120)
• Opis fizyczny: s.97-106,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zawadzki Z.

• Katedra Higieny Produktów Zwierzęcych, Akademia Rolniczo-Techniczana w Olsztynie, Olsztyn

autor

Sycianko K.

• Katedra Higieny Produktów Zwierzęcych, Akademia Rolniczo-Techniczana w Olsztynie, Olsztyn