Przydatność kulinarna i technologiczna mięsa tuczników trójrasowych (landrace x yorkshire) x duroc i (landrace x yorkshire) x hampshire

• Autorzy: Sieczkowska H. , Zybert A. , Krzecio-Nieczyporuk E. , Antosik K. , Tarczynski K. , Kocwin-Podsiadla M.

Warianty tytułu

EN

Culinary and technological suitability of pork obtained from three-way cross fatteners (Landrace x Yorkshire) x Duroc and (Landrace x Yorkshire) x Hampshire

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; tuczniki; mieszance trojrasowe; mieszance [landrace x yorkshire] x duroc; mieszance [landrace x yorkshire] x hampshire; mieso wieprzowe; jakosc miesa; przydatnosc kulinarna; przydatnosc technologiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
• Rocznik: 2017
• Tom: 13
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.55-63,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sieczkowska H.

• Zakład Hodowli Trzody Chlewnej i Oceny Mięsa, Wydział Przyrodniczy, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Zybert A.

• Zakład Hodowli Trzody Chlewnej i Oceny Mięsa, Wydział Przyrodniczy, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Krzecio-Nieczyporuk E.

• Zakład Dietetyki i Oceny Żywności, Wydział Przyrodniczy, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Antosik K.

• Zakład Dietetyki i Oceny Żywności, Wydział Przyrodniczy, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Tarczynski K.

• Zakład Hodowli Trzody Chlewnej i Oceny Mięsa, Wydział Przyrodniczy, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Kocwin-Podsiadla M.

• Zakład Hodowli Trzody Chlewnej i Oceny Mięsa, Wydział Przyrodniczy, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce