PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2024 | 29 | 2 |

Tytuł artykułu

A comparison of the nutritional value, technological and sensory properties of pork loin and ham and their changes during freezer storage

Treść / Zawartość

Języki publikacji

EN

Abstrakty

EN

Wydawca

-

Rocznik

Tom

29

Numer

2

Opis fizyczny

p.505-516,ref.

Twórcy

  • Department of Food Microbiology, Meat Technology and Chemistry, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland
autor
  • Department of Animal Nutrition, Feed Science and Cattle Breeding, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-10e1f2cd-3815-4744-ba97-ec2c3cd83b0b