Piece piekarnicze. Jak wybrać odpowiedni piec?

• Autorzy: Ejsmont P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

gastronomia; piekarstwo; wypiek chleba; sprzet gastronomiczny; piece piekarskie; piece konwekcyjno-parowe; piece termoolejowe; piece elektryczne; piece polkowe; piece wozkowe; filtry; doradztwo fachowe; Carlucci Nico

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2018
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s,46-50,fot.

Twórcy

autor

Ejsmont P.