Zmiany zawartości witaminy C w owocach czterech odmian papryki - chłodzonych, mrożonych i liofilizowanych w zależności od okresu przechowywania

• Autorzy: Chilczuk B. , Staszowska-Karkut M. , Materska M. , Michalojc Z.

Warianty tytułu

EN

Changes in content of vitamin C in refrigerated, frozen and lyophilized fruits of four varieties of pepper depending on storage period

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2019
• Tom: 26
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.56-66,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chilczuk B.

• Katedra Chemii, Wydz.Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 15, 20-950 Lublin

autor

Staszowska-Karkut M.

• Katedra Chemii, Wydz.Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 15, 20-950 Lublin

autor

Materska M.

• Katedra Chemii, Wydz.Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 15, 20-950 Lublin

autor

Michalojc Z.

• Katedra Uprawy i Żywienia Roślin, Wydz.Ogrodnictwa i Architektury Krajobrazu, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Leszczyńskiego 58, 20-068 Lublin

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2019/118/273