Mechanizm tworzenia struktury kruchej ciast i ich technologia (II) - Przegląd Gastronomiczny - Tom 43, Numer 5-6 (1989) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

1989 | 43 | 5-6 |

Tytuł artykułu

Mechanizm tworzenia struktury kruchej ciast i ich technologia (II)

Autorzy

Brzozowska E.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

technologia produkcji ciasta kruche

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1989

Tom

43

Numer

5-6

Opis fizyczny

s.6-9,rys.

Twórcy

autor

Brzozowska E.

Instytut Żywienia Człowieka, SGGW w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-10252195-3671-4fd0-9bd9-d723eac6e250

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.