Analiza zagrożeń i analiza ryzyka w zapwenieniu bezpieczeństwa w łańcuchu żywnościowym

• Autorzy: Kwiatek K. , Osinski Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; lancuchy zywnosciowe; poziom bezpieczenstwa; system HACCP; normy ISO; zarzadzanie bezpieczenstwem; analiza ryzyka; analiza zagrozen; zasady postepowania; podstawy teoretyczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Pasze Przemysłowe
• Rocznik: 2012
• Tom: 21
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.10-16,,bibliogr.

Twórcy

autor

Kwiatek K.

• Państwowy Instytut Weterynaryjny - Państwowy Instytut Badawczy, Al. Partyzantów 57, 24-100 Puławy

autor

Osinski Z.