Owoce zapomniane jako potencjalne surowce winiarskie

• Autorzy: Krankowski F. , Tarko T.

Warianty tytułu

EN

Forgotten fruits as potential wine raw materials

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2022
• Tom: 29
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.52-62,bibliogr.

Twórcy

autor

Krankowski F.

• Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

autor

Tarko T.

• Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2022/130/407