The increase of the rate of fat catalytic hydrogenation due to the interaction of bleaching earth in the reaction system

• Autorzy: Goraj-Moszora I. , Drozdowski B.

Warianty tytułu

PL

Niektóre przyczyny wzrostu szybkości katalitycznego uwodornienia tłuszczów wskutek oddziaływania aktywnej ziemi bielącej w układzie reakcyjnym

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The increase of hydrogenation rate of oils after the addition of bleaching earth to the reaction system is due to the adsorption of poisons present in oils, and may be also due to the adsorption of these inhibitors, which are formed or undergo the transformation during the progress of the hydrogenation in the presence of catalyst. The direct interaction of bleaching earth with the catalyst is also possible.

PL

Badano wpływ ziemi bielącej użytej w procesie odbarwiania i „traktowania" oleju rzepakowego na kinetykę uwodornienia otrzymanych olejów w obecności katalizatora beznośnikowego oraz na nośniku. Wyniki porównano z szybkością uwodornienia w obecności ziemi bielącej wprowadzonej do reaktora. Analogiczne badania wykonano w układzie modelowym, zawierającym wprowadzone mydła sodowe, fosfolipidy oraz ITC-allilu. W tym układzie oceniono również kinetykę uwodornienia w obecności ziemi bielącej o podwyższonej kwasowości. Procesy prowadzono w reaktorze typu "dead end" z automatyczną rejestracją ilości pochłoniętego wodoru. Stwierdzono największą szybkość uwodornienia, kiedy ziemia bieląca była składnikiem zarówno układu reakcyjnego zawierającego olej rzepakowy, jak też układu modelowego. Wzrost szybkości reakcji wywołany był więc nie tylko adsorpcją trucizn z oleju, ale prawdopodobnie również sorpcją tych substancji toksycznych, które powstają lub ulegają transformacji w warunkach prowadzenia reakcji uwodornienia (w obecności katalizatora). Możliwe było również oddziaływanie ziemi bielącej jako promotora na katalizator. Wzrost kwasowości adsorbenta znacznie zwiększa szybkość uwodornienia oleju zawierającego mydła sodowe na skutek rozkładu ich do mniej toksycznych kwasów tłuszczowych. W obecności pozostałych trucizn szybkość procesu wzrastała, kiedy prowadzono go z udziałem katalizatora beznośnikowego lub malała dla katalizatora na nośniku.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1980
• Tom: 06
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.247-258,fig.,ref.

Twórcy

autor

Goraj-Moszora I.

• Department of Chemistry and Food Technology, Technical University, Majakowskiego 11, 80-233 Gdansk, Poland

autor

Drozdowski B.

• Department of Chemistry and Food Technology, Technical University, Majakowskiego 11, 80-233 Gdansk, Poland

Bibliografia

• 1. BN-71/8054-03. Metody badań cech fizykochemicznych ziemi bielącej do rafinacji olejów jadalnych.
• 2. Drozdowski B., Goraj I. E., Niewiadomski H.: Tłuszcze Jadalne 1975, 19, 181.
• 3. Drozdowski B., Goraj I. E.: Tłuszcze Jadalne 1975, 19, 190.
• 4. Drozdowski B., Goraj I. E.: Tłuszcze Jadalne 1975, 19, 197.
• 5. Drozdowski B., Goraj-Moszora I. E.: JAOCS, in printing.
• 6. Drozdowski B., Goraj I. E., Niewiadomski H.: International Symposium Chemurgy of Fats, Abstracts, Gdańsk 1975, 17.
• 7. Drozdowski B., Goraj I. E., Niewiadomski H.: Patent Polski nr 101129.
• 8. Drozdowski B., Niewiadomski H.: Patent Polski nr 88608.
• 9. Drozdowski B., Zając M.: JAOCS 1977, 54, 595.
• 10. Goraj I. E., Drozdowski B.: I Krajowe Sympozjum Chemii i Technologii Tłuszczów, Kraków 1979, 166.