Oxydative Veranderungen von Olen und Fetten unter Bedingung der Gefriertrocknung in Modellgemischen mit Eiweisstoffen

• Autorzy: Pokorny J.

Warianty tytułu

PL

Oksydatywne zmiany tłuszczów i olejów w warunkach liofilizacji w mieszaninach modelowych z białkami

FR

Oxydation des corps gras au cours de la surgelation de melanges modeles contenant des proteines

EN

Oxidation of fats during deep-freezing of model mixtures with proteins

RU

Oksidativnye izmenenija v zhirakh i maslakh v uslovijakh liofilizacii obrazcovykh smesejj s belkami

• Języki publikacji: DE

Abstrakty

DE

PL

FR

EN

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1968
• Tom: 80
• Opis fizyczny: p.337-344,fig.

Twórcy

autor

Pokorny J.