Zawartość amin heterocyklicznych oraz wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w wieprzowinie, wołowinie i mięsie kurcząt poddanych grillowaniu w warunkach domowych przez konsumentów w Danii

• Autorzy: Cegielka A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Dania; zywienie czlowieka; grilowanie; potrawy z grilla; warunki domowe; konsumenci; mieso wieprzowe; mieso wolowe; mieso drobiowe; weglowodory aromatyczne wielopierscieniowe; aminy heterocykliczne; zanieczyszczenia chemiczne; zanieczyszczenia zywnosci; zagrozenia zdrowia; szkodliwosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2013
• Tom: 65
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.24-25

Twórcy

autor

Cegielka A.