Ekstruzja w przetwórstwie rolno-spożywczym. Cz.V. Przepływ masy i rozkład temperatury w ekstruderze dwuślimakowym

• Autorzy: Moscicki L. , Mitrus M.

Warianty tytułu

EN

Extrusion - cooking in agri-food industry. Part 5. mass flow and heat exchange in the twin screw extrusion-cooker

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo rolno-spozywcze; procesy technologiczne; ekstruzja; ekstrudery; ekstrudery dwuslimakowe; przeplyw masy; rozklad temperatur; przeplyw ciepla; model Zuilichema

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2013
• Tom: 57
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.28-31,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Moscicki L.

• Katedra Inżynierii Procesowej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Mitrus M.

• Katedra Inżynierii Procesowej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

Bibliografia

• Dekker J.: Verbesserte Schneckenkonstruction fur das Extrudieren von Polypropylen. Kunststoffe. 66, 1976.
• Griffith R. M.: Fully developed flow in screw extruders, theoretical and experimental. Ind. Eng. Chem. Fundam. 2,1962.
• Lindt T. J.: A dynamic melting model for a single screw extruder. Polym. Eng. Sci. 16, 1976.
• Maddock В. H.: A visual analysis of flow and mixing in extruder screws. SPE J. 15, 1959.
• Martelli F. В.: Twin-Screw Extruders. Van Nostrand-Reinhold, New York, 1983.
• Pearson J. R. A.: Mechanical Principles of Polymer melt Processing. Trans. Soc. Rheol. 13, 1966.
• Shapiro J.: Melting in plasticating extruders. PhD Thesis. Cambridge University, 1973.
• Tadmor Z., Klein I.: Engineering principles of pacification extrusion. Van Nostrand Reinhold, New York, 1970.
• van Zuilichem: Extrusion Cooking. Craft or Science? Ph.D. thesis, Wageningen University, Netherlands, 1992.
• van Zuilichem D. J., Alblas В., Reinders P. M., Stolp W.: A comparative study of the operational characteristics of single and twin screw extruders. Thermal Processing and Quality of Foods. Elsevier Applied Science Publisher,. London, 1983.
• van Zuilichem D. J., Janssen L. P. В. M.: Reology vol. 3. Plenum Press, New York and London, 1980.
• van Zuilichem D. J., Tempel W. J., Stolp W., van't Riet К.: Production of high-bolied sugar confectionery by extrusion-cooking of sucrose: liquil glucose mixtures. J. Food Eng. 4, 1985.
• Varmeulen J., Scargo P. G., Beek W.: The melting of a crystalline polimer in a screw extruder. Chem. Eng. Sci. 46, 1971.
• Yacu W. A.: Modelling of a two-screw co-rotating extruder. Thermal Processing and Quality of Foods. Elsevier Applied Science Publishers, London, 1983.
• Yankov V. I.: Hydrodynamics and heat transfer of apparatus for continuous high speed production of polymer solutions. Heat Transfer Soviet Res. 10, 1978.