Gorąca ekspedycja. Ekspedycyjne urządzenia grzejne

• Autorzy: Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zaklady gastronomiczne; przyrzadzanie posilkow; technologia produkcji; potrawy; jakosc; urzadzenia chlodnicze; urzadzenia grzewcze; bemary; witryny grzewcze; bemary ekspozycyjne; podgrzewacze gastronomiczne; mosty grzewcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2013
• Tom: 67
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.6-7,fot.

Twórcy

autor

Grzesinska W.

• Katedra Technologii Gastronomicznej i Higieny Produkcji, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa