Wartość rzeźna tuczników mięsnych masowego pogłowia

• Autorzy: Domański J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

wartosc rzezna; wartosc poubojowa; bydlo; ocena jakosci; bydlo miesne; mieso; jakosc produktu; pH; masa poubojowa; mieso wadliwe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1991
• Tom: 43
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.8-11,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Domański J.

• Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań