Wpływ dodatku oleju wzbogaconego w n-3PUFA oraz askorbinianu sodu do mieszanek dla tuczników na zawartość kwasów tłuszczowych i ocenę sensoryczną mięsa

• Autorzy: Sawosz E. , Chachulowa J. , Fiedorowicz S. , Lozicki A.

Warianty tytułu

EN

Effect of dietary supplement of oil enriched in n-3PUFA and sodium ascorbinate in mixtures for fatteners on the content of fatty acids and sensoric evaluation of meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; tuczniki; zywienie zwierzat; dodatki paszowe; oleje; askorbinian sodu; mieso wieprzowe; jakosc; zawartosc kwasow tluszczowych; ocena sensoryczna; barwa; smak; zapach; konsystencja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Warsaw Agricultural University. Animal Science
• Rocznik: 1999
• Tom: 36
• Opis fizyczny: s.163-169,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sawosz E.

• Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Chachulowa J.

autor

Fiedorowicz S.

autor

Lozicki A.