Wartość odżywcza potraw z pieczarek. Część V. Zawartość aminokwasów egzogennych, wapnia, fosforu, żelaza oraz substancji tłuszczowej w pieczarce dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus Lange)
Pitatel'naja cennost' bljud prigotovlennykh iz shampin'ona. Chast' V. Soderzhanie ehgzogennykh aminokislot, kal'cija, fosfora i zheleza a takzhe zhirovykh veshhestv v shampin'one (Agaris bisporus Lange)
EN
Biological value of dishes from the field mushroom. Part V. Chemical evaluation of the nutritional value of the field mushroom protein