Związki fenolowe rzepaku jako czynniki zabezpieczające lipidy przed przemianami hydrolitycznymi i oksydacyjnymi

• Autorzy: Zadernowski R. , Nowak-Polakowska H. , Amarowicz R.

Warianty tytułu

EN

Phenolic compounds of rapeseed as factors protecting lipids against hydrolytic and oxidative changes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
• Rocznik: 1998
• Tom: 19
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.563-572,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zadernowski R.

• Katedra Technologii Produktów Roślinnych, Wydział Technologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Nowak-Polakowska H.

• Katedra Technologii Produktów Roślinnych, Wydział Technologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Amarowicz R.

• Oddział Nauki o Żywności, Instytut Rozrodu Zwierząt i Technologii Żywności, Polska Akademia Nauk w Olsztynie, Olsztyn

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu