Błonnik pokarmowy w żywności

• Autorzy: Chobot R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; zywnosc; blonnik pokarmowy; wartosc zdrowotna; wartosc odzywcza; zdrowie czlowieka; dieta

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1990
• Tom: 44
• Numer: 02-03
• Opis fizyczny: s.45-48,bibliogr.

Twórcy

autor

Chobot R.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• 1. ALBERSHEIM P., NEVINS D. J., ENGLISH P. D., KARR A.: Carbohydr. Res., 1967, 5, 340.
• 2. AMADO R.: Nahrungsfasern, Ac. Press, London 1986.
• 3. ANON.: Assoc. Off. Agric. Chem., 1985, 68, 677.
• 4. ARRIGONI E., CAPREZ A., AMADO R., NEUKOM H.: Z. Lebencm. Unters. Forsch., 1984, 178, 195.
• 5. ASP N. G., JOHANSSON C. G., HALLMER H., SILJESTRÖM M.: J. Agric. Food Chem., 1983, 31, 476.
• 6. BAILEY R. W., ULYATT M. J.: N. Z. J. Agric. Res., 1970, 13, 591.
• 7. BARTON F. E., WINDHAM W. R., HIMMELSBACH D. S.: J. Agric. Food Chem., 1982, 30, 1119.
• 8. BITTER T., MUIR H. M.: Anal. Biochem., 1962, 4, 330.
• 9. BLASCHEK W.: J. Chromatorg., 1983, 256, 157.
• 10. CUMMINGS J. H., SOUTHGATE D. A. T., i in.: Br. J. Nurt., 1979, 41, 477.
• 11. DARRAH C. H., VAN SOEST P. J., FICK G. W.: Agron. J., 1977, 69, 960.
• 12. FURDA I.: W. P. T., Theander O. (eds): The analysis of dietary fiber in food, M. Dekker 1981.
• 13. HELLENDOORN W., NOORDHOFF M. G., SLAGMAN J.: J. Sci. Food Agric., 1975, 26, 1461.
• 14. HORVATH-MOSONYI M., RIGO J., HEGEDÜS-VÖLGYESI E.: Acta. Alim. 1983,12, 199.
• 15. JONES T. M., ALBERSHEIM P.: Plant Physiol., 1972, 49, 926.
• 16. JAMES W. P. T., Theander O. (eds.): The analysis of dietary fiber in food, M. Dekker, New York 1981.
• 17. MUSER F., SUCKOV P., KULIKOWSKI W.: Getride Mahl Brot., 1983, 37, 380.
• 18. PROSKY L., ASP N. G., FURDA I., DE VRIES J., SCHWEIZER T. F., HARLAND B.: J. Assoc. Off. Agric. Chem., 1984, 67, 1044.
• 19. PROSKY L., ASP N. G., FURDA I., DE VRIES J., SCHWEIZER T. F., HARLAND В.: J. Assoc. Off. Agric. Chem., 1985, 68, 677.
• 20. RAUNHARDT O., NEUKOM H.: Mitt. Gebiete Lebensm. Hyg., 1964, 55, 446.
• 21. ROBERTSON J. B., NAV SOEST P. J.: The detergent system of analysis and its application to humen foods, w James W. P. T., Theander O. (eds): The analysis of dietary fiber in foods, M. Dekker, New York 1981.
• 22. SAEMAN J. F., MOORE W. E., MILLET M. A.: Sugar unite present. Hydrolysis and quantative paper chromatography, w Whistler R. L. (ed.): Methods in carbohydrate chemistry, vol. 3, Ac. Press. New York 1963.
• 23. SCHWEIZER T. F., WÜRSCH P.: J. Sci. Food Agric., 1979, 30, 613.
• 24. SOUTHGATE D. A. T.: J. Sci. Food Agric., 1969, 20, 326.
• 25. SOUTHGATE D. A. T.: J. Sci. Food Agric., 1969, 20, 331.
• 26. SOUTHGATE D. A. T.: Nutr. Rev., 1977, 35, 31.
• 27. SOUTHGATE D. A. T., WHITE M. A.: Commentary on results obtained by the different laboratories using Southgate method, w James W. P. T., Theander O.: The analysis of dietary fiber in food, M. Dekker, New York 1981.
• 28. SPILLER G. A.: Laneet, 1977, 1, 198,
• 29. THEANDER O., AMAN P.: Swedish J. Agric. Res., 1979, 9, 97.
• 30. THEANDER O., AMAN P.: J. Sci. Food Agric., 1982, 33, 340.
• 31. THEANDER O., WESTERLUND E. A.: J. Agric. Food Chem., 1986, 34, 330.
• 32. TROWELL H.: Lancet 1974, 1, 503.
• 33. VARO P., LAINE R., KOIVISTOINEN P.: J. Assoc. Off. Agric. Chem., 1983, 66, 933.
• 34. VORAGEN A. G. J., SCHOLS H. A., DE VRIES J. A., PILNIK W.: J. Chromatogr., 1982, 244, 327.