Znaczenie procesu oszałamiania w zrównoważonej produkcji mięsa drobiowego

• Autorzy: Banach J.K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

drobiarstwo; drob; chow zwierzat; uboj zwierzat; oszalamianie; atmosfera kontrolowana; mieso drobiowe; jakosc; dobrostan zwierzat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polskie Drobiarstwo
• Rocznik: 2021
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.50-53,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Banach J.K.

• Instytut Nauk o Zarządzaniu i Jakości, Wydział Nauk Ekonomicznych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn