Antioxidant potential of vegetable Brassicas

• Autorzy: Soengas P. , Cartea M. E. , Sotelo T. , Velasco P.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

antioxidant potential; vegetable; Brassica; DPPH method; phenolic compound; reactive oxygen species; healthy property

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.60

Twórcy

autor

Soengas P.

• Mision Biologica de Galicia, CSIC, Spain

autor

Cartea M. E.

autor

Sotelo T.

autor

Velasco P.