Zmiany niektórych cech morfologicznych i składu aminokwasowego w mięsie dziczyzny płodowej pod wpływem niskich temperatur

• Autorzy: Smolinska T. , Szmanko T.

Warianty tytułu

EN

Changes of some morphological traits and amino-acid composition in the meat of fallow-deer under the influence of low temperature

RU

Izmenenija nekotorykh morfologicheskikh pokazatelejj i aminokislotogo sostava v mjase kosuli i olenja opd vlijaniem nizkojj temperatury

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika
• Rocznik: 1975
• Tom: 20
• Opis fizyczny: s.119-129,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Smolinska T.

• Instytut Przechowalnictwa i Technologii Żywności, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław

autor

Szmanko T.

• Instytut Przechowalnictwa i Technologii Żywności, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław