Dynamika fermentacji wędlin surowych. III. Niższe lotne kwasy tłuszczowe

• Autorzy: Duda Z. , Pezacki W.

Warianty tytułu

RU

Dinamika fermentacii syrykh vetchin. III. Nishie detuchie zhirovye kisloty

EN

Dynamics of fermentation of raw cured pork products. III. Lower volatile fatty acids

FR

La dynamique de fermentation de la charcuterie crue. III. Les acides gras volatiles inferieurs

DE

Gahrungsdynamik der Rohwursten. III. Niedrigere fluchtige Fettsauren

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

FR

DE

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1963
• Tom: 19
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.16-22,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Duda Z.

• Poznań, ul. Mazowiecka 48

autor

Pezacki W.