Nowe metody barwy lecytyny rzepakowej

• Autorzy: Ratusz K. , Pec K. , Krygier K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

lecytyna; lecytyna rzepakowa; barwa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1991
• Tom: 45
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.73-76,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ratusz K.

• Katedra Produktów Białkowych i Tłuszczowych, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Pec K.

• Katedra Produktów Białkowych i Tłuszczowych, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Krygier K.

• Katedra Produktów Białkowych i Tłuszczowych, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

Bibliografia

• [1] BACHMAN S., ŻEGOTA A., ŻEGOTA H.: Acta Alim. Pol. 1980, 6, 297 - 304.
• [2] Branżowa Norma BN-81:8054-01 Lecytyna sojowa i rzepakowa.
• [3] Branżowa Norma BN-86:8050-30 Tłuszcze roślinne jadalne.
• [4] BRATKOWSKA I.: Acta Alim. Pol. 1978, 3, 255—268.
• [5] BRATKOWSKA I., NIEWIADOMSKI H.: Rocz. Technol. i Chem. Żywn. 1970, 18; 69—75.
• [6] BRATKOWSKA I., NIEWIADOMSKI H.: Rocz. Technol. i Chem. Żywn. 1971, 20, 5—14.
• [7] FRASER M.S., FRANKL G.: J. Am. Oil Chem. Soc. 1985 (1); 113—121.
• [8] HOUGEN F.W., THOMPSON V.J., DAUN J. K: Rapessed lecithin. SZUHAJ B. F., LIST G. R. (ed) Am. Oil Chem. Soc. Champaingn 1985, 88—91.
• [9] JANICEK G., POKORNY J., DAVIDEK J.: Chemia żywności. WNT, Warszawa 1977, 120—125, 184—203.
• [10] JERZEWSKA M., PŁATEK Т.: Tłuszcze jadalne 1986, 10—21.
• [11] JULIAN P. L.: Patent amerykański 2.629.662. 1953.
• [12] KLJUCZKIN W. W., ZUJEW E.J., SAWIELJEWA W. L. i wsp., Masło-żirow. Prom. 1970, 12, 34—37.
• [13] LEZEROVICH A.: J. Am. Oil Chem. Soc. 1985, 5, 883—887.
• [14] LIST G.R, AVELLANEDA J.M., MOUNTS Т. Z.: J. Am. Oil Chem. Soc. 1981, 10, 892—898.
• [15] PARDUN H.: Patent amerykański 3.047.597, 1962.
• [16] Polska Norma PN-61:A-869117: Tłuszcze roślinne jadalne. Metody badań. Oznaczanie substancji nie zmydlających się.
• [17] SCHOLFIELD C. R.: J. Am. Oil Chem. Soc. 1953, 6, 258—261.
• [18] SCHOLFIELD C.R., DUTTON H.J.: J. Am. Oil Chem. Soc. 1955, 4, 169—171.