Możliwości zastosowania twarogu w technologii potraw

• Autorzy: Zabrocki M. , Kolenda H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; technologia produkcji; twarog; twarozki; wielkosc produkcji; wielkosc spozycia; przepisy kulinarne; salatki; zakaski

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1985
• Tom: 39
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.10-12,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zabrocki M.

• Zakład Organizacji i Technologii Żywienia na Statkach, Wyższa Szkoła Morska w Gdyni, Gdynia

autor

Kolenda H.

• Zakład Organizacji i Technologii Żywienia na Statkach, Wyższa Szkoła Morska w Gdyni, Gdynia