Uczta jogurtowa. Walory żywieniowe oraz kulinarne zastosowanie jogurtów

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

napoje mleczne; jogurt; wartosc kaloryczna; wartosc odzywcza; skladniki odzywcze; kultury bakteryjne; napoje mleczne fermentowane; walory zdrowotne; zastosowanie kulinarne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2012
• Tom: 66
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.7-8,tab.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa