Dobór optymalnego opakowania do pieczywa. Projekt HumidWRAP

• Autorzy: Kaczmarczyk M. , Kaszuba A. , Frydrych J.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2019
• Tom: 67
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.16-17,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kaczmarczyk M.

• Sieć Badawcza Łukasiewicz, Centrum Badawczo-Rozwojowe Opakowań - Instytut Badawczy Opakowań, Warszawa

autor

Kaszuba A.

• Sieć Badawcza Łukasiewicz, Centrum Badawczo-Rozwojowe Opakowań - Instytut Badawczy Opakowań, Warszawa

autor

Frydrych J.

• Sieć Badawcza Łukasiewicz, Centrum Badawczo-Rozwojowe Opakowań - Instytut Badawczy Opakowań, Warszawa

Bibliografia

• 1. Kawka A. 2010, „Współczesne trendy w produkcji piekarskiej-wykorzystanie owsa i jęczmienia jako zbóż niechlebowych” Żywność, Nauka, Technologia, Jakość 3: 25-43