Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Nauka Technologia Jakość
Rocznik
2014
Tom
21
Numer
4
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
4
artykuł:
Wydajność rzeźna i jakość mięsa tusz buhajków zakwalifikowanych w systemie EUROP do różnych klas uformowania
(
Wajda S.
,
Kondratowicz J.
,
Burczyk E.
,
Winarski R.
)
artykuł:
Właściwości reologiczne warstwy powierzchniowej cieczy wybranych piw komercyjnych
(
Broniarz-Press L.
,
Rozanski J.
,
Rozanska S.
,
Kmiecik J.
)
artykuł:
Wpływ procesów technologicznych na zawartość substancji bioaktywnych w owocach borówki czernicy
(
Kluszczynska D.
,
Sowinska W.
)
artykuł:
Interakcje składników żywności
(
Kostyra H.
,
Kostyra E.
)
artykuł:
Alicyclobacillus - termofilne kwasolubne bakterie przetrwalnikujące - charakterystyka i występowanie
(
Sokolowska B.
)
artykuł:
Wpływ czasu zamrażalniczego przechowywania i metody rozmrażania na profil kwasów tłuszczowych tłuszczu śródmięśniowego mięsa króliczego
(
Chwastowska-Siwiecka I.
,
Kaliniewicz J.
,
Kondratowicz J.
,
Skiepko N.
)
artykuł:
Wpływ aktywności wody i temperatury na wzrost oraz aktywność lipolityczną szczepów Penicillium chrysogenum w pożywkach płynnych z olejami roślinnymi
(
Janda K.
,
Markowska-Szczupak A.
,
Morawski A. W.
)
artykuł:
Wpływ bakterii probiotycznych Lactobacillus acidophilus (Bauer) i Bifidobacterium bifidum na zmiany tłuszczu w mięsnych wyrobach surowo dojrzewających podczas przechowywania
(
Libera J.
,
Dolatowski Z. J.
)
artykuł:
Efektywność szczepu bakterii Staphylococcus carnosus ATCC-51365 w zakresie redukcji azotanów(V) w środowisku mięsnym
(
Szymanski P.
,
Kolozyn-Krajewska D.
)
artykuł:
Podstawowy skład chemiczny oraz udział kwasów tłuszczowych i zawartość cholesterolu w mleku krów czterech ras użytkowanych w intensywnych technologiach chowu
(
Litwinczuk Z.
,
Kowal M.
,
Barlowska J.
)
artykuł:
Optymalizacja uwarunkowań wyboru systemu dystrybucji posiłków w żywieniu szpitalnym
(
Grzesinska W.
,
Tomaszewska M.
,
Bilska B.
,
Trafialek J.
)
artykuł:
Wpływ prędkości schładzania tłuszczu mlecznego na proces krystalizacji zawartych w nim triacylogliceroli
(
Tomaszewska-Gras J.
)
artykuł:
Wpływ dodatku wybranych biopolimerów na parametry procesu zamrażania modelowego roztworu sacharozy
(
Rafalska U. K.
,
Kaminska-Dworznicka A.
)
artykuł:
Właściwości przeciwutleniające chitozanu w kiełbasach bez dodatku azotanu(III)
(
Bagnowska A.
,
Krala L.
,
Nowak A.
,
Oracz J.
)
artykuł:
Jagoda kamczacka - właściwości prozdrowotne owoców i możliwości ich zastosowania
(
Szot I.
,
Lipa T.
,
Sosnowska B.
)
artykuł:
Wpływ sposobu przygotowania nasion oraz dławienia masy nasiennej w prasie ślimakowej na parametry procesu tłoczenia i cechy jakościowe oleju lnianego
(
Minkowski K.
,
Kalinowski A.
,
Krupska A.
)
artykuł:
Wpływ dodatku pullulanu na wzrost i zdolności fermentacyjne wybranych bakterii z rodzaju Lactobacillus
(
Chlebowska-Smigiel A.
,
Gniewosz M.
,
Wilczak J.
,
Kamola D.
)
artykuł:
Problematyka żywnościowa w ustawodawstwie polskim i unijnym
(
Morkis G.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.