Cows’ milk composition in relation to age, lactation stage and genetically modified feed

• Autorzy: Bajodek M. , Pecka-Kielb E. , Zachwieja A. , Zielak-Steciwko A.E.

Warianty tytułu

PL

Skład mleka krów w zależności od wieku, fazy laktacji i paszy genetycznie modyfikowanej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of the presented study was to analyze changes in milk composition depending on presence of genetically modified (GM) components in feed and according to cows’ age and lactation phase. The research was carried out with Polish Holstein-Friesian black and white cows (n = 50) housed in tie stall system at one farm. The genetically modified feed was a supplementary feed mixture. Data reports from milking trials with milk chemical composition, number of somatic cells and urea content were collected. The collected data concerned groups: primiparous (P) cows and multiparous (M) cows during 2nd and 3rd lactation. In each age group, two subgroups were distinguished: cows from 1st to 4th month of lactation (I) and cows from 5th to 8th month of lactation (II). The above subgroups were divided according to feed with GM components (G) and feed with non-GM components (N). It was found that use of feed with the addition of GM plants contributes to lowering the level of casein and an increase of lactose in milk. Presence of GM components in feed did not affect the level of fat, total protein, fat to protein content, urea levels, somatic cell counts in milk and cow yield. It can be concluded that the withdrawal of feed additives based on GM components does not adversely affect the technological quality of milk.

PL

Celem pracy była analiza zmian składu mleka w zależności od obecności w paszy składników genetycznie modyfikowanych (GM) oraz w zależności od wieku krów i fazy laktacji. Badania przeprowadzono na stadzie bydła rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej odmiany czarno-białej (n = 50), utrzymywanego w systemie uwięziowym. Paszą genetycznie modyfikowaną była mieszanka uzupełniająca. Na podstawie raportów wynikowych próbnych udojów zebrano dane o składzie ogólnym mleka, liczbie komórek somatycznych oraz zawartości mocznika. Uzyskane wyniki analiz podzielono na grupy: mleko krów pierwiastek (P) oraz będących w II i III laktacji (W). W każdej grupie wiekowej wyodrębniono po dwie podgrupy: krowy od 1. do 4. miesiąca laktacji (I) oraz krowy od 5. do 8. miesiąca laktacji (II). Powyższe podgrupy podzielono na mleko krów żywionych GMO (G) oraz bez GMO (B). Wykazano, że zastosowanie paszy z dodatkiem roślin genetycznie modyfikowanych wpływa na obniżenie poziomu kazeiny i wzrost laktozy w mleku. Zastosowanie paszy z produktów GMO nie wpłynęło na poziom tłuszczu, białka ogólnego, udziału tłuszczu do białka, poziom mocznika, liczbę komórek somatycznych w mleku oraz wydajność krów. Analizując uzyskane wyniki, można stwierdzić, że wycofanie z dawki pokarmowej dodatków paszowych na bazie pasz genetycznie modyfikowanych nie wpływa negatywnie na jakość technologiczną mleka.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
• Rocznik: 2024
• Tom: 70
• Numer: 2(371)
• Opis fizyczny: p.1–7,ref.

Twórcy

autor

Bajodek M.

• Department of Cattle Breeding and Milk Production, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, Poland

autor

Pecka-Kielb E.

• 2 Department of Biostructure and Animal Physiology, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, Poland

autor

Zachwieja A.

• Department of Cattle Breeding and Milk Production, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, Poland

autor

Zielak-Steciwko A.E.

• Department of Cattle Breeding and Milk Production, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, Poland

Identyfikatory

DOI

10.21005/AAPZ2024.70.2.1