Porównanie jakości mięsa królików, nutrii i kurcząt

• Autorzy: Kowalska D. , Poltowicz K. , Bielanski P. , Niedbala P. , Kobylarz P.

Warianty tytułu

EN

Meat quality comparison of rabbits, nutrias and broiler chickens

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; mieso; mieso krolicze; mieso z nutrii; mieso drobiowe; jakosc; porownanie; wydajnosc rzezna; barwa; wodochlonnosc; sklad chemiczny; sklad kwasow tluszczowych; zawartosc cholesterolu; zawartosc makroelementow; zawartosc witamin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki
• Rocznik: 2012
• Tom: 39
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.237-248,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kowalska D.

• Dział Ochrony Zasobów Genetycznych Zwierząt, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k.Krakowa

autor

Poltowicz K.

• Dział Genetyki i Hodowli Zwierząt, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k.Krakowa

autor

Bielanski P.

• Dział Ochrony Zasobów Genetycznych Zwierząt, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k.Krakowa

autor

Niedbala P.

• Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt, Uniwersytet Rolniczy, al.Mickiewicza 24/28, 30-059 Kraków

autor

Kobylarz P.

• Państwowy Inspektorat Weterynarii, ul.Skłodowskiej-Curie 8, 39-300 Mielec