Zastosowanie Saccharomyces bayanus oraz Saccharomyces cerevisiae vel. bayanus w produkcji napoju z serwatkowego permeatu niskolaktozowego

• Autorzy: Rozek P. , Znamirowska A. , Kalicka D. , Pawlos M. , Buniowska M.

Warianty tytułu

EN

Application of Saccharomyces bayanus and Saccharomyces cerevisiae vel. bayanus in the production of beverage from lowlactose whey permeate

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2017
• Tom: 50
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.252-258,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rozek P.

• Zakład Technologii Mleczarstwa, Wydział Biologiczno-Rolniczy, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

autor

Znamirowska A.

• Zakład Technologii Mleczarstwa, Wydział Biologiczno-Rolniczy, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

autor

Kalicka D.

• Zakład Technologii Mleczarstwa, Wydział Biologiczno-Rolniczy, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

autor

Pawlos M.

• Zakład Technologii Mleczarstwa, Wydział Biologiczno-Rolniczy, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

autor

Buniowska M.

• Zakład Technologii Mleczarstwa, Wydział Biologiczno-Rolniczy, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów