Znakowanie żywności tradycyjnej i ekologicznej

• Autorzy: Czarniecka-Skubina E. , Janicki A.

Warianty tytułu

EN

Labeling of traditional and organic foods

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Od kilkunastu lat w Europie można zauważyć zainteresowanie żywnością wytwarzaną metodami tradycyjnymi i ekologicznymi. W celu dostarczenia informacji o produkcie i wytwórcy, a także zapobiegania nieuczciwym praktykom producentów (przywłaszczaniu nazwy, podrabianiu), stosuje się różnorodne systemy rejestracji, znakowania i certyfikacji żywności tradycyjnej, regionalnej czy ekologicznej. Chroni to konsumentów przed możliwością pomyłki i ułatwia im dokonanie wyboru podczas zakupów. Zagadnienia związane z rejestracją i ochroną produktów regionalnych, wytwarzanych tradycyjnymi metodami czy ekologicznych są określone w prawie Unii Europejskiej.

EN

The growing interest of European consumers to the traditional and organic foods is a stabile tendency. Labeling and certification of traditional, regional and organic foods is regulated by law to inform and protect consumers against unlawful marketing practices and makes easier choices during shopping. European Food Law implements the system of production, labeling, registration and retailing of traditional or organic foods.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc tradycyjna; zywnosc ekologiczna; znakowanie zywnosci; regulacja prawna; produkty spozywcze; ochrona nazw; rejestracja produktow; bezpieczenstwo zywnosci; producenci; zywnosc regionalna; promocja; symbole graficzne; znak Ekoland; oznakowanie ekologiczne EKO; dziedzictwo kulinarne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2009
• Tom: 63
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.11-15,rys.,fot.

Twórcy

autor

Czarniecka-Skubina E.

• Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Janicki A.