Physico-chemical characteristic of starch in some Solanum species

• Autorzy: Nowotna A. , Palasinski M.

Warianty tytułu

PL

Fizykochemiczna charakterystyka skrobi niektórych gatunków Solanum

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The physico-chemical properties of starch in some uncultivated potato varieties were determined. No significant differences were found between the examined samples and cultivated potato starches except for a lower content of amylose in same samples and certain variations in the morphology of starch grains.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1986
• Tom: 12
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.67-76,fig.,ref.

Twórcy

autor

Nowotna A.

• Institute of General Chemistry and Food Technology, Hugo Kollataj Agricultural Academy, Mickiewicza 24/28, 30-059 Krakow, Poland

autor

Palasinski M.

• Institute of General Chemistry and Food Technology, Hugo Kollataj Agricultural Academy, Mickiewicza 24/28, 30-059 Krakow, Poland

Bibliografia

• 1. Birecki M.: Ziemniaki. PWRiL, Warszawa 1964, 9.
• 2. Blinc M., Cimerman A., Pertot E., Stucin D.: Die Stärke 1971, 23, 395.
• 3. Göring K. J., Fritts D. H.: Cereal Chemistry 1974, 51, 764.
• 4. Kameraz A. J.: Vestnik Socjalisticeskogo Rastieniovodstva 1940, 4, 13.
• 5. Koubek I.: Die Stärke 1974, 26, 81.
• 6. Leach H. W., Cereal Chemistry 1963, 40, 593. 75
• 7. Łukovnikowa G. A., Samorodova-Bianki G. B.: Vestnik Sielskochozjajstviennoj Nauki 1964, 9, 40.
• 8. Marsh B. B.: Biochimica et Biophisica Acta 1959, 32, 357.
• 9. Nowotny F. et al: Skrobia. WNT, Warszawa 1969, 26, 28, 117, 155.
• 10. Pałasiński M.: Acta Agraria et Silvestra, Seria Rol., 1964, 4, 151.
• 11. Pałasiński M4, Sochocka J., Warchoł M.: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych 1977, 191, 137.
• 12, Prokosev S. M., Mattison N. J.: Vestnik Socjalisticeskogo Rastieniovodstva 1940, 4, 61.
• 13. Richter M., Augustat S., Schierbaum F.: Ausgewählte Methoden der Stärkechemie, VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1968, 104.
• 14. Roguski K.: Hodowla Ziemniaka. PWRiL, Warszawa 1966, 7.
• 15. Rothacker D.: Sortiment wider und kultivierter Kartoffelspecies des Institutes für Pflanzenziichtung, Gross-Lüsewitz, Teil II Untersuchungsergebnisse. DAL Institut für Pflanzenziichtung Gross-Lüsewitz 1968.
• 16. Rothacker D., Effmert E.: Theoretical and Applied Genetics 1968, 38, 309.
• 17. Samotus B., Pałasiński M.: Zeszyty Naukowe WSR w Krakowie, Rolnictwo 1958, 5, 119.
• 18. Sawicka E.: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych 1971, 118, 67.
• 19. Sawicka E., Lipski A., Milej-Pietkiewicz M.: Genetyka i Hodowla Ziemniaka. VIII Sesja Naukowa w Koszalinie. Instytut Ziemniaka, Bonin 1975, 58.
• 20. Schierbaum F.: Die Stärke 1965, 17, 324.
• 21. Sochocka J., Federowicz T., Pałasiński M., Warchoł M.: Roczniki Technologii i Chemii Żywności 1974, 24, 297.
• 22. Swieżyński M. K„ Postępy Nauk Rolniczych 1972, 19/24, 95.
• 23. Ulman M., Augustat S.: Zeitschrift für Analytische Chemie 1958, 162, 337.
• 24. Winkler S.: Die Stärke 1961, 9, 319.
• 25. Winkler S., Luckow G., Donie H.: Die Stärke 1971, 23, 235.